Fruta: Aguacate, palta o avocado (Persea Americana), El fruto es una baya, unisemillada, de color verdoso y piel gruesa, cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia similar a la mantequilla dura, es muy rico en proteínas y grasas, con un contenido en aceite del 10 al 25%, el peso de la fruta para ser aceptado debe ser superior a 100gr por unidad; la corteza del mismo va de delgada a gruesa y de arrugada a lisa.

ESPECIFICACIONES TECNICAS:

CALIBRES: El embalaje para la unión europea es en caja de 4,2Kg. Neto para calibres 12-14-16-18-20- 22-24, El embalaje para Norte América es en caja de 11,2Kg para los calibres 26-28-30-32.

TABLA DE COLORACION: Se cosechan frutos de color verde brillante, firmes al tacto sin algún tipo de daño mecánico y con su respectivo pedúnculo.

CARACTERISTICAS DE CALIDAD:

% Materia Seca: Mínimo 21% Máximo 28%

Color: Característico de la variedad, uniforme.

Olor: Característico, libre de olores extraños.

Sabor: Característico, libre de sabores extraños.

Forma: Característica de la variedad. Condiciones de Almacenamiento y refrigeración: 3°C a 7°C.

DEFECTOS SIN TOLERANCIA:

Ausencia de pedúnculo – Excreta de ave – Daño por pasadores de Fruta (Stenoma, Heilipus), Daño por marceño, Frutos con tierra, frutos con residuos de tratamientos, antracnosis, fumígena, hongo en el pedúnculo, frutos con signos de maduración, Daños mecánicos que comprometan la Pulpa, Lenticelosis (Roce excesivo).